Preparados para elaborar pan
Biofournée Espelta
Mezcla de levadura desvitalizada y de lavaduras.
Los biofournées permiten el levantamiento de la masa de pan por el procedimiento natural de la fermentación. Las preparaciones para panes se pueden utilizar en panificadora o en amasado manual y horneado. Presentados en bolsitas para mezcla con 1 kg. de harina.
La espelta es un cereal rico en proteínas, en magnesio, cinc y hierro.
Biofournée Sarraceno
Mezcla de levadura desvitalizada y de lavaduras.
Los biofournées permiten el levantamiento de la masa de pan por un procedimiento natural de la fermentación. Las preparaciones para panes se pueden utilizar en panificadora o en amasado manual y horneado. Presentados en bolsitas para mezcla con 1 kg. de harina.
El trigo sarraceno es una planta anual cultivada para sus semillas. Muy utilizado en la Bretaña, especialmente en las tortas.
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